红烧肉焖鲍鱼饭图解说

红烧肉焖鲍鱼饭是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了五花肉的香浓和鲍鱼的鲜美，非常适合作为年夜饭的主角。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

五花肉（300克）：选用三层五花肉，肉与脂肪比例适中，煮出来更香浓。

鲍鱼（8颗）：新鲜鲍鱼，肉质嫩滑，和红烧肉相配，味道更上一层楼。

调味料：

生抽（2勺）

老抽（2勺）

冰糖（适量）

葱（适量）

姜（适量）

八角（2颗）

桂皮（1小块）

香叶（2片）

料酒（适量）

盐（适量）

食用油（适量）

制作步骤

五花肉切成大块，放入清水中清洗干净，去除血水。

将五花肉放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。