红烧肉可以放老陈皮吗吗

红烧肉可以放老陈皮。陈皮是由橘子皮经过晾晒和陈化而成的香料，具有独特的果香和醇厚的味道。在红烧肉中，陈皮可以起到去腥解腻的作用，其果香能够中和肉的油腻感，使红烧肉吃起来更加清爽，同时还能增添一定的果香，为红烧肉带来独特的风味，丰富口感。

具体做法如下：

准备食材：

五花肉、陈皮、姜、葱、八角、花椒、香叶、老抽、生抽、糖、料酒等。

处理五花肉：

五花肉切块，锅中不放油，下五花肉块，开小火烧热，煸出油份，放葱姜炒香，加入料酒去腥。

加入香料：

加入花椒、八角、香叶和陈皮，连水一起倒入锅中，生抽老抽和糖调匀加入。

炖煮：

倒入适量热水，刚刚没过肉块即可，汤沸腾后，可以放高压锅压15分钟，待压力锅下汽后即可出锅。

通过以上步骤，红烧肉加入老陈皮后，不仅能够去腥解腻，还能增添独特的果香，使菜肴更加美味。