腊肉热天怎么发货保存
在热天保存腊肉，可以采用以下几种方法：
冷藏保存
将腊肉切成适当大小的块状或片状，用保鲜膜包裹好。
将包裹好的腊肉放入透明塑料袋或密封容器中，挤出空气并封好。
将密封好的腊肉放入冰箱的肉类保鲜室或最低温度区域，保持温度在0-4摄氏度之间。这样可以延长腊肉的保鲜时间，通常可保存2-3周。
真空封存
使用真空封存机或真空袋将腊肉封装起来，以排除空气。
将真空封存的腊肉放入冰箱的肉类保鲜室或最低温度区域保存，温度同样要保持在0-4摄氏度之间。真空封存的腊肉通常可以保存较长时间，取决于其品质和处理方式。
腌制保存
将腊肉切成适当大小的块状或片状，然后用盐、糖、香料等调味品腌制。
将腌制好的腊肉放入密封容器中，确保每块腊肉都被调味料包裹。
放置在阴凉通风的地方静置一段时间，让腊肉充分腌制。
将腌制好的腊肉放入冰箱保存，温度同样要保持在0-4摄氏度之间。腌制的腊肉通常可以保存较长时间，但需要定期检查以确保其品质。