炒菜炒土豆

炒土豆是一道经典的家常菜，做法多样，可以根据个人口味调整。以下提供几种常见的炒土豆做法：

青椒炒土豆

食材：土豆、青椒、蒜末、老抽、生抽、耗油、糖。

步骤：

1. 土豆去皮切片，泡水去淀粉。

2. 青椒切块，蒜剁成末。

3. 锅里加水，水开后土豆片焯水1分钟，捞出沥干。

4. 热锅倒油，爆香蒜末，加入土豆片翻炒。

5. 倒入生抽、老抽、耗油、糖翻炒均匀。

6. 加入青椒块，炒至断生即可出锅。

爆炒小土豆

食材：小土豆、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、干辣椒、小葱。

步骤：

1. 小土豆洗净，对半切开或整个煮5-8分钟至七成熟，捞出控干。

2. 大蒜切末，干辣椒剪段，小葱切葱花。

3. 锅中倒油，加热至五成热，煎至小土豆表面金黄。