辣椒配青椒

辣椒配青椒的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

食材：青椒300g、辣椒2个、盐适量、醋适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、油适量。

步骤：

1. 将青椒和辣椒洗净，剥开，去除里面的白籽。

2. 将洗好的青椒和辣椒切成合适的大小，将葱、姜、蒜切好备用。

3. 在炒锅里倒入适量的油，开火，热油至有烟冒出。

4. 将姜和蒜倒入锅中，翻炒至有蒜香味出来，再将切好的辣椒和青椒倒入锅中翻炒，炒大概3分钟，加入适量的醋和盐。

5. 试下味道，酸辣味，可以的话，就能关火，出锅，装盘，最后在上面撒点切好的小葱，提鲜。

食材：青辣椒7个、糖蒜汁适量。

步骤：

1. 青椒籽拿掉后，将青椒放在水中浸泡两个小时，降低辣味（如喜欢辣可省略此步骤）。

2. 将青椒切成滚刀块，锅里的油烧至6成热时再倒入青辣椒。

3. 开大火，快速翻炒，炒至辣椒表皮微微发皱，然后倒入糖蒜汁，糖蒜汁本身有盐、糖、醋、生抽，其他调料不用放。

4. 大火翻炒一两分钟，辣椒上色和入味即可。

食材：青辣椒2个、大蒜25克、香油一勺、生抽一勺、尖椒3个、盐3克、陈醋2勺、白糖3克、辣椒油1勺、姜粉2克、味精2克、小米辣2个。

步骤：

1. 辣椒洗净压扁，为了增加和锅底接触面。

2. 锅烧热不放油下辣椒，开中火煸出水分，辣椒出焦黄色出锅备用，放凉。

3. 调好料汁，倒入放凉的辣椒里拌匀，煸出水分的辣椒一定要放凉再拌，不然影响口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。