白菜青椒蘑菇肉馅的做法

白菜青椒蘑菇肉馅的做法如下：

材料

白菜 400克

青椒 1个

蘑菇 50克

油适量

盐适量

毛葱适量

五香粉适量

胡椒粉适量

蘑菇粉适量

蚝油适量

料酒适量

面粉 300克

温水 200克

发酵粉适量

步骤

面粉加入适量的水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜饧着。

白菜、青椒、红椒在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复洗净。

白菜切碎，撒点盐腌制10分钟左右。

鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点料酒去腥。

炒锅加入适量的油，油热后倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。

青椒、红椒切碎，葱头（毛葱）去皮洗净切碎。

将腌制好的白菜攥掉水分。

取大盆，加入准备好的所有食材（白菜、青椒、红椒、鸡蛋、葱头），加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀，饺子馅就做好了。

面团揉好后取出一块，搓成条后切成均匀的剂子，擀成饺子皮。

放入适量馅料，包成饺子。

包好的饺子放在盖帘上，开水煮熟即可。

提示

如果喜欢口感更鲜美，可以在馅料中加入一些虾仁或者猪肉末。

饺子皮可以稍微擀得薄一些，这样包出来的饺子口感更佳。

希望这个做法能帮到你，祝你做出美味的白菜青椒蘑菇肉馅饺子!