广东肥肠猪肝做法

广东肥肠猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝 250克

猪大肠 500克

干红辣椒 适量

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

处理食材

猪大肠洗干净后切小块，锅里放油爆炒至焦黄，加点料酒继续炒出油备用。

蒜拍碎，姜切丝（粗细根据自己喜欢）。

猪肝切片后清洗干净，沥干水分。

炒制

油锅爆香姜蒜。

猪肝片跟姜蒜炒至变色（喜欢老一点的可以稍微炒久一点）。

干红辣椒剪断，加入猪肝一起爆炒。

加盐、生抽调味，撒胡椒粉炒均匀，吃鸡精的朋友加适量鸡精。