凉拌笋尖金针菇

凉拌笋尖金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要原料包括竹笋（笋尖）和金针菇。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

准备材料

竹笋（笋尖）1根

金针菇150克

蒜头3瓣

葱适量

盐少许

辣油适量

酱油1大勺

处理食材

竹笋去壳，从中间剖开，加盐，清水煮软，然后切丝。

金针菇开水中汆烫十几秒，捞出沥干水分。

蒜头和小葱剁碎备用。

拌匀

将煮好的竹笋丝和金针菇放入大碗中。

加入辣油、酱油、蒜蓉和葱花。

最后淋上热油，拌匀即可食用。

这道菜的口感爽脆，金针菇鲜嫩，蒜香浓郁，是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。