金针菇高端做法

金针菇的高端做法包括多种不同的风味和烹饪技巧，下面将详细介绍几种受欢迎的高端金针菇做法。

1. 香辣肉末金针菇

所需材料：

金针菇：1把（新鲜白嫩）

猪肉末：适量（肥瘦相间）

大蒜：几瓣

姜末：少许

小葱：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

辣椒面：适量

蚝油：1勺

淀粉：适量

清水：适量

制作步骤：

1. 准备酱汁：小碗里倒入生抽、老抽、蚝油、辣椒面、淀粉和清水搅匀，静置待用。

2. 煸炒肉末：热锅凉油，倒入肉末煸炒至变色微微发焦。

3. 爆香配料：加入姜末和蒜末，小火煸出香气。

4. 加入金针菇：把处理好的金针菇倒进锅里，翻炒几下。

5. 倒入酱汁：调好的酱汁均匀地淋在锅里，开中小火翻炒收汁。

6. 装盘点缀：关火后盛出，撒上葱花点缀。

2. 蒜蓉蒸金针菇

所需材料：