馄饨馅放金针菇

馄饨馅中可以放金针菇，并且有多种做法。以下是一种常见的做法：

金针菇 130g

冷冻荠菜 400g

冬笋 80g

姜 7g

大馄饨皮 1斤

盐 6.5g

植物油 30g

松茸调味料 1.5g

1. 备料：冷冻荠菜提前解冻，用纱布挤出多余水分备用；冬笋切小丁，焯水15秒左右备用；姜切末备用；金针菇切末备用（如有搅拌机可直接将金针菇打碎）。

2. 将处理好的荠菜、冬笋和金针菇倒入一个容器中备用。

3. 锅中加入植物油10g煸炒姜末，有香味后关火。待冷却后和剩余调味料一起倒入荠菜馅中，翻拌均匀。

4. 大馄饨皮中放入适量馅料，在皮的周围沾上水，对折，沿着馅料的边际逐步向外捏合，这样可以排掉馄饨内的空气。

这样，一道美味的荠菜金针菇大馄饨就完成了。你可以根据个人口味调整食材的用量和调味料的种类，创造出属于自己的独特风味。