金针菇酸菜豆腐

金针菇酸菜豆腐是一道结合了金针菇、酸菜和豆腐的美味佳肴，具有酸爽、开胃的特点。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：酸菜冻豆腐

用料：

内脂豆腐一盒（冰箱冷冻一夜）

金针菇 200克

酸菜 160克

葱、姜、盐、油、味精、蚝油（可不放）

步骤：

1. 热锅加油烧开后，加入姜爆香，加入酸菜炒至香味出来。

2. 加入开水（有高汤最好），烧开后加入金针菇和冻豆腐。

3. 烧开后加入盐，蚝油，盐要掂量着放，因为酸菜是咸的。

4. 撒点葱花，即可上桌。

做法二：金针菇蒸豆腐

用料：

金针菇 1把

嫩豆腐 2块

蒜末、葱末、小米椒末适量

生抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精少许

步骤：

1. 金针菇洗净，放入冷水中煮开烫熟，捞出装盘。

2. 嫩豆腐切片，摆放在金针菇上。