血豆腐炖金针菇

血豆腐炖金针菇是一道美味的菜肴，主要材料包括血豆腐和金针菇，可以根据个人口味添加其他辅料和调料。以下是几种不同的做法：

材料：血豆腐、金针菇、葱、姜、肉、大料、食用油、盐、酱油、鸡精、水。

步骤：

1. 血豆腐切成片，金针菇切掉根部，葱切成葱花，姜切成小片，肉切成小片。

2. 锅中加油，放入葱、姜、肉和大料炒香。

3. 加入血豆腐和金针菇，加水炖煮，最后加盐、酱油和鸡精调味。

材料：鸭血、嫩豆腐、金针菇、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、料酒、糖。

步骤：

1. 鸭血和豆腐焯水，捞起沥干。

2. 锅中加油，放入蒜、干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。