青椒炒蛋下饭

青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，非常适合搭配米饭食用。以下是制作青椒炒蛋的步骤和所需食材：

食材准备

青椒：2-3个

鸡蛋：3-4个

葱：1根（可选）

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成细条或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

如果喜欢葱的味道，可以切葱花备用；蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待蛋液稍微凝固时，轻轻翻动，使其均匀受热，炒至鸡蛋变金黄，取出备用。

炒青椒

锅中再加少许油，放入蒜末炒香。

加入青椒条，大火翻炒2-3分钟，直到青椒变软，呈现亮丽的绿色。