紫薯淀粉怎么做油炸糕
紫薯淀粉可以通过以下步骤制作成油炸糕：
准备紫薯
将紫薯洗净，去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
制作面糊
在一个大碗中打入两颗鸡蛋，加入30克的白糖和40克融化的黄油，用筷子搅拌均匀。
筛入170克的低筋面粉和50克的玉米淀粉，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，然后揉成面团，装入保鲜袋中防止风干，放一旁备用。
制作紫薯馅
将蒸熟的紫薯倒入大碗里，加入20克的炼乳，按压成细腻的紫薯泥。
取一块紫薯泥，用手揉成一个小圆球，依次做好所有紫薯馅，放在一旁备用。
制作面饼皮
将面团从保鲜袋里取出，放到面板上，直接搓成长条状，再分成和紫薯馅同等数量的面剂。
把每个面剂向里翻转按压，再揉圆，全部揉好后和紫薯馅放在一起，盖上保鲜膜防止风干。