清蒸糯米肉末
清蒸糯米肉末是一道美味的传统菜肴，主要材料包括糯米、猪肉、胡萝卜、玉米粒等，通过腌制和蒸制而成。以下是制作清蒸糯米肉末的详细步骤：
准备食材
糯米提前用清水浸泡2-4小时，直到糯米变软。
猪肉剁成肉末，可以加入适量的葱、姜、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油等调味料进行腌制。
胡萝卜和玉米粒洗净备用。
制作肉馅
将肉末放入大碗中，加入泡好的糯米、胡萝卜碎、玉米粒、小葱花。
调味，放少许盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，用手抓拌均匀，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
也可以将肉末用料理机打成细腻的肉泥，加入葱姜末和所有调味料搅拌均匀。
成型
手揪一小块肉馅，团成球状。
或者将肉泥放在手里，用虎口挤出一个个圆球，用勺子挖到糯米里滚一下，粘满糯米。
蒸制
将团好的糯米肉丸摆放在盘子里。
水开上汽后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到糯米肉丸熟透。