清蒸小龙虾酱汁做好吃

要制作出好吃的清蒸小龙虾酱汁，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

小龙虾：750克，选择鲜活的，壳硬体壮的。

甜酱油：1小勺（或使用老抽加糖代替）。

生抽：2大勺。

香醋：2小勺。

白胡椒：少许。

蒜头：两瓣，剁成蒜末。

葱：一根，切成葱花。

小米辣：两个，切圈。

植物油：1大勺。

香油：1大勺。

花椒粉：少许。

香菜：一根（可选）。

制作步骤

清洗小龙虾

戴上厚手套，用刷子将小龙虾的壳刷洗干净，特别是腹部和爪子缝隙。

拉直小龙虾的身体，控制好爪子，避免被夹伤。

蒸小龙虾

清洗好的小龙虾放入蒸笼，盖好盖子防止逃跑。

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，将蒸笼放入蒸10到15分钟。