香肠清蒸黄鳝
香肠清蒸黄鳝是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
黄鳝2条
香肠1根
毛豆米少许
调和油适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
葱姜蒜适量
小米辣适量
做法步骤
黄鳝处理
活黄鳝处理干净，用热水洗去外面的黏膜。
去头去尾，在鳝鱼背部开密一点的花刀。
香肠切片
自制的香肠切成片状。
摆盘
先放一圈香肠片在盘子的边缘。
再放入一条黄鳝。
接着在鳝鱼边再放入一圈香肠片，再放入另一条黄鳝，在中间放入剩下的香肠片和姜片。
调味
淋入适量料酒去腥。
加点毛豆米和葱结。