三月三五彩糯米饭来历

五彩糯米饭是壮族传统特色美食，主要在农历三月初三食用。它由黑、红、黄、白、紫五种颜色的糯米制作而成，象征着吉祥如意、五谷丰登和各族人民紧密团结。

制作方法

五彩糯米饭的制作方法包括以下步骤：

选择材料：

选用优质糯米，以及红蓝草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等植物。

浸泡糯米：

将糯米分别浸泡于各色植物汁中上色。

蒸煮：

将上色的糯米合蒸而成，形成红、紫、黄、黑、白五种颜色。

传说与寓意

五彩糯米饭的来历有多种传说：

祭祀歌仙刘三姐：

相传五色糯米饭是深得仙女们的赞赏后流传下来的，用来祭祀“歌仙”刘三姐，祈求她赐予歌才，保佑三月三歌圩人人对歌如意。

纪念壮族英雄韦特桂：

另一种说法是，五色糯米饭与壮族英雄韦特桂有关。韦特桂为解除百姓疾苦，欺骗土皇帝，最终被土皇帝视为眼中钉。在农历三月初三，韦特桂被逼上山，之后壮乡人民用枫叶等植物染色糯米，蒸熟后用于祭祀。

孝顺青年特侬的故事：

还有一个关于孝顺青年特侬的传说。特侬为照顾瘫痪的母亲，用枫叶染色糯米饭，防止猴子抢走，从而发现了五色糯米饭的制作方法。

文化意义

五色糯米饭不仅是壮族人民喜爱的传统食品，还承载着丰富的文化内涵。它象征着生活美好、人丁兴旺和身体康健，是壮族人民心目中的吉祥物。