洋葱圈的做法不放淀粉吗

洋葱圈的做法中， 可以不放淀粉，但通常会使用淀粉作为裹粉的一部分。以下是一个不放淀粉的洋葱圈做法：

食材准备

洋葱 1个

鸡蛋 2个

面包糠 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

制作步骤

1. 洋葱去头去尾，横着切成0.5厘米厚的片，用手掰开成圈。

2. 鸡蛋打散成鸡蛋液，面包糠和盐、胡椒粉分别放到两个容器里备用。

3. 把切好的洋葱圈先裹上一层薄薄的淀粉（可选，也可以选择不裹）。

4. 拿出洋葱圈，蘸上一层鸡蛋液。

5. 再将洋葱圈裹上一层面包糠。

6. 锅中放油，油温六七成热时，下入裹好的洋葱圈，小火炸至金黄色，捞出来控油即可。

这种做法中，虽然省略了淀粉，但通过先裹薄淀粉再蘸鸡蛋液最后裹面包糠的方式，依然可以达到外酥内软的效果。你可以根据个人口味和需求选择是否使用淀粉。