辣白菜粉条排骨怎么做的
辣白菜粉条排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和辣白菜的酸辣，再加上粉条的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备
排骨 500克
辣白菜 300克
粉条 100克（建议使用红薯粉条）
洋葱 50克
大葱 1根
大蒜 3瓣
生姜 3片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许（可选，用于上色）
白糖 1勺
米酒 20克
辣椒粉 1勺（根据口味调整）
清水 30克
盐 适量
葱、姜、蒜适量（用于爆香）
香叶、八角、花椒等香料（可选，根据口味添加）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出后清洗干净，备用。
粉条泡发
粉条用温水提前泡软，备用。