冷吃炸猪肝

冷吃炸猪肝是一道美味的下酒菜，其做法如下：

准备食材

猪肝 300g

姜末 适量

葱 适量

盐 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

淀粉 适量

干辣椒 适量

干花椒 适量

辣椒面 适量

白芝麻 适量

菜籽油 适量

前期处理

猪肝洗净，放水里泡30分钟去血水，然后切成薄片备用。

腌制

将切好的猪肝放入容器内，加入所有调料（盐、味精、胡椒粉、料酒、姜末）拌匀，腌制15分钟。

腌制好的猪肝再放入淀粉拌匀，使每片猪肝都裹上一层薄薄的淀粉。

炸制