即包即蒸的包子怎样发面

即包即蒸的包子发面步骤如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克（可选，增加甜味和促进发酵）

温水：约250毫升

猪油（可选）：15克（增加香味和柔软度）

和面

将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

如果使用猪油，可以在此时加入，增加面皮的滋润度。

用手将面絮揉成光滑的面团。如果面团过干或过湿，可以适量调整水分或面粉。

第一次发酵

将揉好的面团放在一个稍微抹油的大碗中，用湿布盖住，或者盖上锅盖，置于温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变为2倍大。

分割和擀皮

将发酵好的面团取出，放在洒了干粉的台面上，揉几分钟排气。

分割成若干个大小相同的剂子。