买的馒头配方是什么

制作馒头的配方如下：

面粉：

500克

酵母：

5至10克

白糖：

5至100克（根据个人喜好添加）

泡打粉：

10克（可选）

盐：

3克

温水：

250毫升（约40°C）

食用油：

适量（可选，用于涂抹面团和蒸锅）

制作步骤：

1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和盐，并搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子或手搅拌，直到面粉和水完全混合成团。

3. 可以根据个人喜好添加一些其他的配料，例如芝麻、葱花、红枣等，来增加馒头的口味。

4. 将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可。

5. 发酵好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发15至30分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。