老酒鳗鱼炖汤

老酒鳗鱼炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鳗鱼一条

老酒适量

蒜8瓣

西洋参几片

枸杞适量

冰糖适量

老姜五片

红糖适量

盐适量

制作步骤

准备材料

鳗鱼洗净，背部不切段，用水泡去血水，中间多换水洗净。

准备好老酒、蒜瓣、西洋参、枸杞、冰糖、老姜和红糖。

初步烹饪

将洗净的鳗鱼放入锅中，加入适量老酒与冰糖。

加入几片西洋参和适量枸杞子。

放入老姜五片和蒜瓣8瓣。

加一点红糖调味，盐也同时放下。

高压锅烹饪

将锅内的食材放入高压锅，大火叫起后关火焖8分钟。

打开高压锅盖，再小火把酒气炖去了些，即可食用。

小贴士