菠菜虾仁干的做法窍门

菠菜虾仁干的做法如下：

准备材料

菠菜适量

干虾仁适量

盐适量

植物油一茶勺

十三香适量

蚝油适量

蒜末适量

处理食材

菠菜先用少量盐水浸泡10分钟左右，去除涩味。

干虾仁用温水浸泡，直到软和。

菠菜切成段，大蒜切末。

炒制过程

放油至八成热，放入十三香和蒜末，炒出香味。

加入干虾仁，翻炒至虾仁变色。

放入菠菜，加入适量盐。

快要出锅时，放入少量蚝油。

其他做法

菠菜洗净后焯水，捞出沥干水分，切碎剁碎，与虾干混合，加入盐、香油搅拌均匀，装入模具中脱模。

菠菜焯水后捞出，沥干水分，与腌制好的虾仁一起炒匀，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

小贴士：

浸泡虾仁：干虾仁需充分浸泡软化，以便更好地炒制。

炒制顺序：先炒香料和虾仁，再放入菠菜，最后加入蚝油提味。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、鸡精等调料的用量。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的菠菜虾仁干!