油炸红点鱼的做法和配方

油炸红点鱼的做法如下：

材料

小红鱼（4-6条）

盐（适量）

白胡椒粉（适量）

鸡蛋（1个）

面粉（适量）

食用油（适量）

做法步骤

准备工作

将小红鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。

用盐和白胡椒粉在鱼身上腌制10分钟，让鱼肉入味。

准备面粉糊

将一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

逐渐加入适量的面粉，搅拌成稠密的糊状物。

油炸小红鱼

将鱼沾上面粉糊，确保鱼的每个部分都被覆盖。

在平底锅中加入足够的食用油，将油加热至180°C。

放入鱼，小心翻炒，使鱼均匀变金黄色。

当鱼两面变得金黄酥脆时，用铲子将鱼捞起，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

注意事项