炸猪肝可以放茴香吗吗

炸猪肝时 可以放茴香。以下是一个具体的做法：

1. 将猪肝洗净，用刀切斜十字花刀，入沸水锅中汆一下，捞出，沥干净水分。

2. 用纱布袋把八角、茴香、花椒装成料包，加入料酒、盐、酱油、蒜瓣、姜片各适量烧沸。

3. 放入猪肝再煮，烧沸后撇去浮沫，改用小火焖烧，烧至猪肝入味即可出锅，凉凉后切片装盘备用。

此外，五香猪肝的做法中也提到茴香等香料的使用。

因此，炸猪肝时放茴香是可行的，并且可以增加菜肴的风味。