南方馒头什么样

南方馒头与北方馒头在多个方面存在显著差异，主要体现在形状、口感和风味上。

南方馒头通常较小，多为球形或小扁圆形，而北方馒头则较大，一般为圆形或扁圆形。

南方馒头也有刀切方形的，这种形状的馒头在南方较为常见。

南方馒头口感偏软，相对较松软，而北方馒头口感偏硬，有嚼劲，蓬松度较高。

南方馒头组织细腻，暄软香甜，常用来当做小点心。

南方馒头风味偏甜，制作时往往会加入糖、奶等材料，使得馒头带有甜味。

南方馒头还有花卷、豆沙馒头、香葱馒头等多种品种，口味丰富多样。

南方馒头在制作时需要用压面机压至面片表面光滑，或者用擀面杖反复对折擀成面片，压好之后卷起来，再进行切割、发酵、蒸制。