猪肉胡萝卜豆腐丸子

猪肉胡萝卜豆腐丸子是一道营养丰富、口感丰富的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉馅 300克

豆腐 半块

胡萝卜 1根

盐 适量

酱油 适量

蚝油 适量

黑胡椒粉 3克

葱 适量

姜 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

五香粉 适量

花椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

豆腐焯水：

将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，然后剁碎备用。

胡萝卜切碎：

胡萝卜去皮后擦成细丝，再切成小丁备用。

肉馅调味：

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、蚝油、黑胡椒粉、葱末、姜末、料酒、生抽、五香粉和花椒粉，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。

混合食材：

将剁碎的豆腐、胡萝卜丁和肉馅充分混合均匀。

制作丸子：

用手取一些馅料，左右手之间倒几下，成乒乓球大小的肉圆，可以蒸或油炸。