腊排骨芋头怎么做

腊排骨芋头是一道美味的传统菜肴，以下是制作腊排骨芋头的方法：

食材准备

腊排骨 1根

芋头 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

生抽 适量

葱花 适量

制作步骤

煮腊排骨

锅中放入腊排骨，加水没过排骨，水开后煮10分钟左右，捞出，把腊排骨洗干净。

准备调料

切好葱姜蒜，4个葱白切粒，3个大蒜切粒，生姜切片，干辣椒3个。

斩块

腊排骨斩块，芋头切成滚刀块，大小可根据自己喜好来切。

炒香调料

锅烧热，放入少量猪油热融化，加入切好的葱姜蒜和干辣椒炒香，然后放入腊排骨炒一会，再放芋头炒一会。

炖煮

炒大约1分钟后，加入水没过食材，加适量生抽和食盐，大火煮开后转小火炖至香芋软烂，开大火翻炒至汤汁浓稠。

出锅装盘

出锅装盘撒上香葱花即可。