凉菜不外卖

凉菜是否可以外卖，主要取决于当地的法律法规、食品安全规定以及商家的经营许可。以下是一些关键点：

根据《网络食品安全违法行为查处办法》，入网食品生产经营者应当依法取得许可，并按照许可的类别范围销售食品。如果商家未取得相应许可或超出许可范围销售食品，将面临处罚。

凉菜在运输过程中存在更大的食品安全风险，因此需要严格遵守食品安全规定。如果商家在无许可的情况下通过网络外卖平台销售凉菜，将不适用于柔性处理原则，并可能面临相应罚款处罚。

商家在外卖平台上销售凉菜，必须确保其经营许可中明确包含了凉菜的制售。如果商家经营范围不包含凉菜，但仍在外卖平台上销售，则属于违规行为。

建议：

商家：应确保取得相应的食品生产经营许可，并在外卖平台上明确列出所售卖的食品类别，避免超范围经营。

消费者：在购买外卖时，应仔细查看商家的经营许可和菜品描述，确保所购食品符合食品安全要求。

综上所述，如果商家具备相应的许可并严格按照规定销售凉菜，那么凉菜是可以外卖的。否则，消费者应选择其他渠道购买，以避免食品安全风险。