咖喱西兰花牛肉做法

西兰花咖喱牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉 400-500克

西兰花 50克（可有可无）

洋葱 一个小的

尖辣椒 一条

红萝卜 约50-70克（可有可无）

土豆 一个约60-80克

咖喱块 2块

生粉 一勺

蚝油 半勺

油 1/3勺

水 根据菜量调整

盐 适量

其他调味料（如酱油、料酒、姜、蒜等）根据个人口味添加

处理食材

牛肉切片或块，用料酒、生抽、生粉和少许盐腌制10分钟。

西兰花分大块，用开水焯烫10秒，捞出沥干水分。

土豆、红萝卜切片，洋葱切丝，尖椒切条。

炒制

锅中加油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入洋葱丝、尖椒条翻炒出香味。

加入土豆和红萝卜片，继续翻炒2-3分钟。

放入咖喱块，用勺子搅拌至咖喱块完全融化。

倒入适量水，水量刚好没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到牛肉和蔬菜变软。

加入西兰花

将焯烫好的西兰花放入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味调整盐和其他调味料的用量。

继续炖煮2-3分钟，直到西兰花熟透且汤汁浓稠。

出锅

将炖好的西兰花咖喱牛肉盛入盘中，可以撒上一些葱花或芝麻点缀。

小贴士：

西兰花可以不加，这里加入是为了补充维生素和增加美观。

牛肉先腌制一下，可以使肉质更加嫩滑。

炖煮过程中要保持小火，避免汤汁烧干。

可以根据个人口味调整咖喱和调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这个做法对你有所帮助!