金针菇怎么白煮
白灼金针菇是一道简单又美味的粤菜，以下是详细的做法：
食材准备
金针菇：300克
小葱：1根
小米辣：2-3个（根据口味调整）
大蒜：2-3瓣
盐：适量
生抽：2-3勺
白糖：半勺至一勺
蚝油：少许（可选）
食用油：适量
做法步骤
准备食材
金针菇洗净，切去根部，撕成小朵或撕成手指粗的朵儿。
小葱洗净切葱花，小米辣去蒂洗净切碎或切小圈，大蒜拍碎后切碎备用。
煮水
锅里加水烧开，加入适量盐（约半勺至一勺）和几滴食用油（使金针菇更爽脆），然后下入金针菇焯烫一分钟。
准备调味汁
取一小碗，加入两勺生抽、半勺至一勺白糖，搅拌均匀。根据口味可以加入少许盐、蚝油和蒸鱼豉油（可选）。
焯烫金针菇
锅里的水烧开后，立即关火，将金针菇用漏勺捞出，沥干水分。