笋瓜怎么炒腊肉

笋瓜炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

笋瓜 300克

腊肉 200克

大蒜 3瓣

姜 1片

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 少许（可选，用于上色）

白糖 少许（可选）

鸡精 适量（可选）

料酒 1汤匙

红椒 1-2根（可选）

处理食材

腊肉清洗干净，切成薄片。如果腊肉较硬，可以提前蒸或煮一下使其变软。

笋瓜去皮，切成滚刀块或条状。

蒜瓣切片，姜切丝，葱切段。

红椒洗净，切成片（如果使用）。