烧鸡腿糖醋排骨的做法

鸡腿糖醋排骨

食材：

鸡腿

葱姜蒜

蛋清

食盐

番茄酱

白醋

白糖

清水

水淀粉

熟白芝麻

做法：

腌制鸡腿

鸡腿洗净，去筋膜，切成细长条。

放入葱姜丝、蛋清、食盐，抓拌均匀，腌制一个小时。

调糖醋汁

放入3勺番茄酱、2勺白醋、1勺白糖、少许清水和盐，搅拌均匀。

调少许水淀粉备用。

裹粉炸鸡腿

盘内放一些干淀粉，将腌制好的鸡腿夹出放在淀粉上裹一下，每个部位都沾上淀粉。

锅里加油，烧热到五成油温，调中小火把鸡腿逐个放进锅内，炸黄色捞出。

再次加热到七成热，把鸡腿重新倒锅内炸，炸金黄色捞出，复炸后更加酥脆。