鲨鱼怎么做法
鲨鱼可以通过多种方法进行烹饪,以下是一些具体的做法:
橡皮泥鲨鱼
用蓝色捏成树叶形状作为背部。
用白色捏成柳叶形状粘在背部下方作为白肚皮。
用蓝色捏出细长尾巴,并分出两个叉,粘在身体左侧。
用蓝色捏出小三角形作为背鳍和胸鳍,分别粘在身体上方和肚皮右下角。
用蓝色捏出长长的三角形作为腹鳍,粘在肚皮下面。
用黑色团成小球粘在头部作为眼睛。
用红色搓成小细条粘在头部蓝白交接处作为嘴。
用白色搓成特别细小的尖刺粘在红色嘴上作为尖牙。
鲨鱼丸
将鲨鱼肉剁成泥,加入适量淀粉、盐、生姜和葱末,搓成丸子。
将丸子放入开水中煮熟后捞出,放入碗中,加入调味汁(酱油、醋、糖、辣酱等),即可食用。
清蒸鲨鱼
将鲨鱼放入蒸盘内,加入葱姜辣椒丝,用蒸锅蒸10分钟。
取出倒掉汤汁,再重复放上葱姜辣椒丝,淋入适量的蒸鱼豉油,再用油爆香葱姜辣椒丝即可。
烤鲨鱼块
将鲨鱼烫熟后去骨,切成块,加入盐腌制一会。
用煎锅煸炒鱼块至表面微焦,加入孜然粒和辣椒碎,炒香即可。
葱爆鲨鱼
先炸熟鲨鱼,再将葱姜辣椒爆香,混合鲨鱼块并淋入适量的料酒和蒸鱼豉油,翻炒即可。
炒鲨鱼片
将鲨鱼片用调味汁略腌后,挂上蛋液和淀粉糊,再放入热油锅中炸至金黄色。
加入调制好的卤汁,加入冬笋、香菇等食材翻炒即可。
鲨鱼肉汤
将鲨鱼肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,去皮切块。
用平底锅将油烧热,放入切好的鲨鱼肉,加入姜丝、料酒、胡椒粉,中火慢煎。
最后放入生抽,并加入少许清水和鸡精,大火烧开,至汤汁快收干时盛出,最后放入葱丝增加香气。
醋蒸鲨鱼
将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉,切成条状。
将鲨鱼放入碟中,加入蒜米、鸡精、盐、醋、花生油,隔水蒸熟即可食用。
干鲨鱼炖土豆
将鲨鱼骨用适量清水浸发透后,和海参一同用姜两片及葱段出透水,洗净,鲨鱼骨切段,海参切件。
乌鸡劏洗净,斩大件和汤骨同飞水,冲净,沥干;瑶柱冲净,备用。
将所有材料放入汤煲内,加入适量清水煲至滚,改用中小火,煲至材料酥烂及汤浓,加入调味料,即可趁热供饮食用。
这些做法涵盖了从简单的橡皮泥制作到复杂的炖煮和炒制,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。