凉拌西兰花芹菜香菇

凉拌西兰花芹菜香菇是一道色香味俱全的健康家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

西兰花 1颗

香菇 12朵

芹菜 300克

香干 3块

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 1汤匙

蚝油 半汤匙

盐 适量

鸡粉 适量

淀粉 适量

食用油 适量

啤酒 适量

清水 适量

醋 适量

香油 适量

辣椒油 适量

做法步骤：

香菇和西兰花的准备

香菇用水泡发，洗净后切成条状。

西兰花洗净切成小朵。

芹菜和香干的准备

芹菜洗净切段，香干洗净切条。

焯水

锅中加水烧开，放入少许油和盐，先放入香菇焯水60秒，再加入芹菜段烫30秒，捞出后控干水分。

炒制

锅中放油烧热，下入葱姜炒香，加入辣椒丝继续炒出香味。