食用碱水能煮排骨吗

食用碱水 能用来煮排骨。使用食用碱水清洗排骨有以下好处：

去除腥膻味：

食用碱能有效去除排骨中的腥膻味，使排骨更美味。

使排骨更嫩：

食用碱可以使排骨肉质更嫩。

去除表面脏物：

食用碱淀粉水具有很强的吸附能力，能彻底清除排骨表面的脏物。

具体做法包括：

1. 将排骨放入盆中，加入一勺食用碱和适量水，搅拌均匀后浸泡8分钟，然后冲洗干净。

2. 或者将排骨加入少许食用碱，用手抓匀后，用清水浸泡5分钟，冲洗干净。

这些方法都能使排骨在烹饪过程中更美味且口感更佳。不过，食用碱的用量要适中，避免过多使用以免影响营养和风味。