清淡一点的家常菜炒菜

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油

做法

1. 韭菜切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中油热，将鸡蛋炒熟盛出。

3. 锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来才会更香。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加盐、少许生抽、蚝油，翻炒收汁即可出锅。

孜然蘑菇

食材：平菇、葱花、蒜末、小米辣、白糖、孜然、辣椒面、生抽、老抽

做法

1. 平菇撕成小瓣，水开焯烫水2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 起锅烧油，将葱花、蒜末、小米辣爆香，放入平菇翻炒几下，加少许糖提升鲜味，调味放半勺孜然、半勺辣椒面、2勺生抽、半勺老抽，继续翻炒均匀，出锅前撒入葱段即可。

鸡蛋爆豆腐

食材：

嫩豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、葱