骨头汤下面条

用骨头汤做面条是一道美味且富有营养的家常菜。以下是一种简单又美味的做法:

食材准备:

骨头(如猪骨、牛骨或鸡骨):500克

面条:适量

姜:几片

葱:1根

蒜:几瓣

香菜:适量

八角:2-3颗

桂皮:1小段

香叶:2-3片

盐:适量

白胡椒粉:适量

鸡精:适量

青菜(如菠菜、小白菜):适量

酱油:1-2勺

料酒:适量

制作步骤:

准备骨头汤

将骨头洗净,放入锅中,加入足够的水,大火煮开后撇去浮沫。

加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶,转小火炖煮1-2小时,直到骨头酥软,汤汁浓郁。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。

煮面条

在另一个锅中加入足够的水,水开后加入适量盐,放入面条煮至软硬适中。

煮好的面条捞出,用冷水冲洗,防止粘连。

组合

将煮好的面条放入碗中,倒入炖好的骨头汤。

烫熟青菜,如菠菜或小白菜,放入面条上。

撒上葱花和香菜,可以根据个人口味加入一些酱油或辣椒油增加风味。

小贴士:

骨头一定要焯水,这样可以去除血水和杂质,使汤色更清亮。

炖骨头汤时,尽量用小火慢炖,这样汤的味道更浓郁。

面条煮好后,用冷水冲洗可以防止粘连,使口感更佳。

通过以上步骤,你就可以做出一碗美味又营养的骨头汤面了。希望你喜欢这个食谱!