面条店压面配方

配方一

高筋面粉95斤

小麦（土豆）淀粉5斤

盐0.3-0.5斤

筋力源0.5斤

香兰素10-20克

水30-35斤

配方二

高筋粉一级粉

水根据面粉水分不同适量掌握

盐5克

鸡蛋每500克加一个

其他化学添加剂最好不加

配方三

面粉500克

水185克

食用碱1小勺

配方四

面粉600克

鸡蛋1颗

水180克

盐2克

配方五

面粉500克

水约250毫升

揉搓10-15分钟直到光滑有弹性

这些配方各有特点，可以根据实际需求选择或进行调整。例如，配方一适合大规模生产，配方二和配方四较为简单且健康，配方三和配方五适合家庭制作。