芹菜丝瓜木耳

芹菜木耳丝瓜的烹饪方法

芹菜木耳丝瓜是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。下面将详细介绍这道菜的制作流程。

材料准备

芹菜：1根

木耳：适量

丝瓜：1根

大蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

花椒：适量（可选）

生抽：适量

盐：适量

醋：适量

油：适量

枸杞：适量（可选）

制作步骤

将芹菜的叶子摘去，头部切掉清洗干净后切成斜段。

木耳提前泡发，择去根部后清洗干净。

丝瓜去皮后切块。

锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒和花椒炒出香味（如果使用）。

加入大蒜片炒香。

先放入丝瓜翻炒至变软。

再放入木耳翻炒约半分钟。

倒入芹菜段，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

沿锅边淋入醋。

放入红彩椒（可选）和枸杞（可选），翻炒均匀后出锅。

小贴士

泡发木耳：木耳用温水泡发，去根，锅里烧水，水开把木耳煮一下，可以去除木耳的腥味，使其更加爽脆。

炒制顺序：先炒丝瓜至变软，再放入木耳和芹菜，这样可以保证食材的口感和营养最大化。

调味：根据个人口味，可以适量加入生抽、盐、醋和香油进行调味。

这道芹菜木耳丝瓜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又健康的家常美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。