山杏拌凉菜

山杏仁拌凉菜是一道简单又美味的小吃，以下是一种常见的做法：

材料

杏仁：适量

蔬菜（如芹菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽等）：适量

调味料（如盐、糖、醋、酱油、姜汁、辣椒油、香油、熟白芝麻等）：适量

葱花、大蒜、姜末（根据个人口味可选）：适量

步骤

准备杏仁

将杏仁放入烤箱中烤至金黄，取出晾凉。

或者将杏仁用水泡发，泡发时间可以根据个人口感来决定，一般约30分钟左右，然后沥干水分。

准备蔬菜

将蔬菜（如芹菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽等）切成小块或丝。

将蔬菜用开水焯一下，用清水冲凉，控净水分。

拌制

将烤好的杏仁和蔬菜放入碗中。

加入适量的盐、糖、醋、酱油、姜汁、辣椒油、香油等调味料。

根据个人口味，可以加入一些葱花、大蒜和姜末提升风味。

将所有材料拌匀，使杏仁和蔬菜充分吸收调味料的味道。

装盘

将拌好的山杏仁蔬菜放入盘中，可以撒上一些熟白芝麻或香菜作为装饰。

冷藏

将拌好的山杏仁蔬菜放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，待杏仁充分入味。

小贴士

炒熟的杏仁更加酥脆，可以在拌制前将杏仁炒至金黄。

根据个人口味，可以调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

凉拌杏仁可以搭配各种蔬菜、水果、海鲜等食材，增加口感和香气。

希望这个做法能帮助你制作出美味的山杏仁拌凉菜!