木耳莲藕焖肉

木耳莲藕焖肉是一道美味的家常菜，主要材料包括莲藕、猪肉（通常是五花肉）和黑木耳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

莲藕：适量，切成块或片，根据个人喜好选择。

猪肉：适量，切成块或片，建议使用五花肉，口感更佳。

黑木耳：适量，提前泡发，洗净后撕成小朵或丝。

姜蒜：适量，切片或拍扁。

葱：适量，切段或葱花。

辣椒：适量，根据口味选择是否使用。

调味料：盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白醋、沙茶酱、鸡精等。

制作步骤

猪肉腌制：将猪肉切成块或片，加入盐、料酒、蚝油等调味料腌制20分钟。

爆香姜蒜：锅内放油，油热后放入姜蒜片爆香。

炒制食材：将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至断生，盛出备用。再放入木耳和莲藕翻炒，加入适量水焖煮。