炒菜盐少许

炒菜时应该使用 少量的盐。根据营养建议，成年人每天的盐摄入量应控制在5克以下，而炒菜时太早放盐会导致咸味被食物稀释，无意中放盐过量。因此，建议在炒菜起锅前再加盐，这样盐能更好地附着在食物表面，入口时立即感受到咸味，从而减少盐的摄入。

具体放盐的方法可以有以下几种：

使用小勺衡量：

一般家庭炒菜时，可以使用一个小勺来挖盐，一盘菜放少半勺盐。这样可以根据个人口味进行微调。

使用厨房电子秤：

可以购买一个厨房电子秤，在炒菜前把需要的食材和佐料都称好，确保放盐的准确性。

注意放盐的时机：

炒菜时不要过早放盐，以免咸味渗透进食物被稀释。建议在食物快熟时再加盐，这样盐能更好地附着在食物表面，入口时立即感受到咸味。

适量调整：

如果觉得菜淡了可以在适量加点盐，若是咸了，可以放点白糖来调合一下。

综上所述，炒菜时应该使用少量盐，并根据个人口味和食物品种进行适当调整。通过使用小勺、电子秤和注意放盐时机等方法，可以更好地控制盐的摄入量，保持菜品的美味和健康。