山药莲藕牛骨汤

山药莲藕牛骨汤是一款营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是制作该汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛骨 适量

山药 一根

莲藕 一根

枸杞 10粒

当归 2片

黄芪 适量

西洋参片 2片

葱、姜、蒜 适量

料酒、盐 适量

制作步骤：

准备食材

牛骨切大块，洗净备用。

山药洗净去皮，切小段。

莲藕洗净去皮，切滚刀块。

准备适量枸杞、黄芪、当归、西洋参片，冲水去灰备用。

葱切段，姜切片，蒜去皮备用。

焯水

把牛骨放入锅中焯水，去血水撇沫，捞出后放入盛满热水的砂锅中。

放入葱姜蒜，倒入适量料酒，大锅烧开撇沫。

煲煮

把准备好的枸杞、黄芪、当归、西洋参片放入锅中，盖上锅盖一同煲煮。

半小时左右后，把莲藕山药放入汤中，小火煮炖。

放入适量盐，再煮半小时即可。

出锅

关火，盛入碗中即可食用。

营养价值及功效：

山药：止泻、健脾、补肺。

莲藕：清热凉血、健脾开胃、益血生肌。

牛骨：富含胶原蛋白和钙质，强筋健骨，预防骨质疏松。

枸杞：滋补肝肾，明目润肺。

黄芪：补气固表，利尿排毒。

当归：补血活血，润燥通便。

西洋参：补气养阴，清热生津。

这款汤品不仅美味可口，还能滋补身体，增强免疫力，适合全家人一起享用。建议每周煲煮一次，以充分吸收各种食材的营养。