佛手瓜木耳鸡肉

佛手瓜木耳鸡肉是一道美味的中式菜肴，结合了佛手瓜的清香、木耳的口感和鸡肉的鲜嫩。以下是几种不同的做法：

1. 木鸡香焖佛手瓜

用料：

佛手瓜一个

鸡肉（鸡胸或鸡腿肉）

木耳一把

红椒小半个

洋葱两层

腌肉料、生抽、淀粉、香油

做法：

1. 提前泡发木耳并收拾干净，直接扔锅里，加一小锅底的水。

2. 鸡肉切块，用腌肉料腌制入味。

3. 焖煮两三分钟，开盖倒上切好的洋瓜块，继续焖煮两三分钟。

4. 根据口味加盐、生抽等调料，淋上水淀粉勾芡，点几滴香油拌匀即可。

2. 佛手瓜蒸鸡

用料：

泡发的木耳50克

佛手瓜片200克

鸡块

做法：

1. 锅内加水，在蒸箅上依次垫入泡好的木耳和佛手瓜片。

2. 盖上盖子，大火加热，待蒸锅上汽后，蒸5分钟即成。

3. 佛手瓜炒鸡肉

用料：

佛手瓜2个

鸡脯肉1块

小葱3根

姜1块

蒜2粒

料酒、生抽、淀粉、盐、蚝油、鸡精

做法：

1. 鸡肉切片，加料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。

2. 佛手瓜洗净，对半切开，去核切块。

3. 小葱切段，姜蒜切片。

4. 锅内加油，放入鸡肉翻炒至水干，加入姜蒜炒香，再加入佛手瓜翻炒，最后加蚝油、盐调味。

4. 佛手瓜炖鸡

用料：

佛手瓜2个

鸡翅中8根

大蒜1粒

生姜1小块

白酒1小杯

冰糖5粒

花椒1小撮

辣豆瓣酱2汤匙

老抽1/2汤匙

做法：

1. 鸡翅中焯水备用。

2. 锅内加油，放入花椒、姜片、蒜瓣炒香，加入辣豆瓣酱炒匀。

3. 加入鸡翅中翻炒，倒入白酒，加冰糖、老抽，加水大火煮开，改中火焖煮。

4. 准备佛手瓜，切滚刀块，加入锅中继续煮十分钟，最后放盐，大火收汁。

5. 佛手瓜红烧鸡

用料：

公鸡半只

蒜15瓣

姜6片

冰糖5粒

酱油、蚝油、生抽、花椒、十三香、白胡椒、韭菜、小米辣、香油、芝麻

做法：

1. 公鸡切块，焯水备用。

2. 热锅冷油，加入姜蒜炸香，加入鸡块翻炒。

3. 加入酱油、蚝油、生抽、糖、十三香、开水，煮开后盖盖子中火煮20分钟。

4. 佛手瓜削皮切块，加入锅中继续煮20分钟。

5. 最后加入芝麻、香油提色，撒韭菜和小米辣，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。