干黄蘑菇怎么做好吃

干黄蘑菇可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克

辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

做法：

1. 干蘑菇泡发并洗净。

2. 猪肉切片并用淀粉抓匀。

3. 锅中热油，放入大料和葱断煸香，肉片炒至变色。

4. 加入甜面酱和生抽，继续翻炒。

5. 最后加入蘑菇，炒至熟透，出锅前加入大蒜即可。

用料：黄蘑、土豆、猪肉

做法：

1. 黄蘑泡发并洗净，土豆切片，猪肉切片。

2. 锅中加油，先炒肥肉，再炒瘦肉，加入葱姜蒜炒出香味。

3. 先炒土豆片，再加入黄蘑，加盐和水焖煮三分钟，出锅前撒蒜末。

原料：干黄灵菇、小油菜、五花肉、葱姜

做法：

1. 干黄灵菇泡发并清洗，小油菜清洗，五花肉切片，葱姜切末。

2. 锅中加油，先炒肉，再加入葱姜炒出香味，加入黄灵菇翻炒，加佐料炒熟勾芡。

做法：

1. 干蘑菇撕条，晾干水分。

2. 锅中加油，炸至蘑菇酥脆，捞出备用。

3. 另起一锅，炸调料油，加入葱姜和干辣椒等，炸出香味后倒入炸好的蘑菇，加料酒、生抽、糖和水熬制，最后收汁。

用料：泡发好的黄蘑、五花肉丝、青椒段、小米椒段、芹菜段、葱姜蒜拌花椒面、酱油、料酒、耗油、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、料油

做法：

1. 黄蘑焯水后捞出，用玉米淀粉洗一遍，开水烫一下。

2. 锅中加油，炒香肉片和调料，加入黄蘑翻炒，加盐和胡椒粉调味，最后加入青椒和芹菜段，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。干黄蘑菇的口感鲜美，搭配不同的食材和调料，可以制作出多种美味佳肴。