洋葱芯要不
洋葱芯 是可以食用的。以下是一些关于洋葱芯的信息：
可食用性 ：洋葱芯是洋葱的中心部分，通常呈白色或淡黄色，质地较硬，口感相比洋葱的外层更加清脆。虽然其营养成分相比洋葱的外层稍微低一些，但仍然富含碳水化合物、维生素、抗氧化物和纤维素等营养物质，适量食用对健康有益。口感和营养价值：
洋葱芯的口感较为清脆，适合喜欢脆感的人群。其营养价值虽然略低于洋葱的外层，但仍然包含多种对健康有益的营养成分。
食用建议
选择新鲜洋葱：
在购买洋葱时，最好选择外观饱满、完全成熟的洋葱，以确保其心部分的可食用性。
避免食用变质洋葱：如果洋葱存储时间过长，其心部分可能会发芽。此时的洋葱心不建议食用，因为发芽的洋葱含有更多的植物碱，可能会对人体产生不良影响。
根据需求选择：如果你对菜品的口感要求较高，或者烹饪的菜品需要洋葱完全软化，那么可以选择去掉洋葱芯。但如果你想增加菜品的口感层次，或者烹饪的菜品可以接受洋葱的脆感，那么洋葱芯是可以食用的。
综上所述，洋葱芯是可以食用的，并且具有一定的营养和健康益处。根据个人的需求和口味，可以自行选择是否将洋葱芯包括在食用范围内。