猪脚配什么药材炖汤好吃
猪脚可以搭配多种药材炖汤，以下是一些推荐的搭配及做法：
当归党参炖猪脚
材料：猪脚半只、党参、当归、红枣、枸杞子、桂圆肉、姜片。
步骤：猪脚洗净剁成小块焯水备用；党参、当归、红枣、枸杞子、桂圆肉洗净后连同猪蹄一起放入电饭锅中，加少许料酒、适量清水，盖上盖子焖煮1小时左右，出锅前加盐调味。
功效：当归补血活血，党参补气养血，红枣、桂圆肉等也有滋补气血的作用，适合气血不足、宫寒的人群。
黄豆炖猪脚
材料：猪脚2只、黄豆150克、陈皮1片、姜5片、料酒、盐适量。
步骤：黄豆提前至少2小时浸泡清洗；猪脚洗净去除杂毛，剁成大块，焯水后洗净备用；汤锅内加入适量清水，放入猪脚、黄豆、陈皮和姜片，倒入适量料酒煮到汤汁发白，转小火煲约3小时，至猪脚软烂，捞出陈皮，用适量盐调味。
功效：黄豆健脾利湿、润燥解毒，还能促进消化，猪脚含有丰富的胶原蛋白，有健腰膝等作用，此汤可补充营养，润燥养颜，促进发育和乳汁分泌。
花生炖猪脚
材料：红皮干花生米、猪蹄2个、红枣、枸杞、料酒、食盐。
步骤：花生米用温水泡半小时，脱去红衣；猪蹄处理干净，破开剁成小块，锅内加凉水放猪蹄，淋料酒去腥，水开后打去浮沫，煮两分钟后捞出冲洗干净；锅中重新加清水放猪蹄，武火煮开小火炖煮一小时多，至筷子一扎就烂，倒入花生继续炖煮40分钟左右，八成熟时转小火焖，焖制5分钟时放入红枣，最后加食盐调味，出锅撒枸杞。
功效：花生富含蛋白质和脂肪，与猪脚搭配能补充营养，促进消化，适合需要滋补的人群。